Juanita S Pozole Pork Hominy Soup 25 Oz25 Oz By

pozole pork hominy soup by juanita sabout pozole pozole or posole is a robust medium spicy soup with pork or chicken hominy onions and spices a mexican stew similar to menudo juanita s pozole is is made by simmering hominy with lean chunks of pork and red chiles serve with toppings of crisp shredded cabbage sliced radishes diced raw onions a dash of fresh lime juice and dried oregano posole stew maiz cacahuazintle or pozolero pozole is another traditional mexican stew and is equally well received as menudo originally pozole or posole was served on christmas eve but due to its popularity it is now a favorite meal after church on a cold day or at any family gathering throughout the year this rich savory stew warms the spirit with its robust flavor and hearty ingredients , juanita s pozole de puercopozole juanita s preparado con carne de puerco y ma z blanco con cebolla y especias picor mediano posole historia del pozoleen el idioma n huatl pozolli significa espuma en efecto los granos de ma z m s grandes y blancos denominados cacahuazintle o revent n al hervir se abren como flor y forman una espuma esta forma de cocinar el ma z es prehisp nica y seg n relata fray bernardino de sahag n en su historia general de las cosas de la nueva espa a durante las fiestas en honor del dios xipe a moctezuma se le enviaba un pozole con un muslo de alg n muchacho prisionero y sacrificado en nuestros tiempos el pozole es platillo difundido en casi todo el pa s los m s famosos son los de jalisco michoac n tepic colima guanajuato y guerrero entre los que se destacan desde luego el pozole blanco que es el b sico de donde se derivan los dem s se sirven en muchos restaurantes se preparan en todas las casas y hay infinidad de pozoler as en pueblos y ciudades los parranderos aseguran que es remedio infalible para curar las crudas y es un cl sico para la hora de la tornaboda de madrugada al terminar la fiesta nupcial antes de ser cocinado el ma z debe ser limpiado y descabezado existen varias