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az car de sabor dulce con un toque a caramelo se produce de la savia de las flores de la palmera de cocos que crecen en abundancia en los climas tropicales se caracteriza por su bajo indice gluc mico 35 lo que ayuda a evitar que al consumirlo los niveles de az car en sangre se disparen r pidamente y caigan bruscamente contiene inulina que ayuda a retrasar la absorci n de la glucosa contiene hierro zinc potasio antioxidantes y fibras diet ticas adecuado para vegetarianos y veganos ingredientes az car de coco proveniente de la agricultura ecol gica y bajo criterios de comercio justo el az car de coco se extrae de la savia de la flor de la palmera cocotera solo por evaporaci n producido por profil mitra abadi pt indonesia promueve el incremento de la capacidad profesional de productores as que son por lo tanto los multiplicadores y pueden transmitir sus conocimientos a los dem s invierte en educaci n y formaci n a los agricultores as y se trabaja de manera comunal